Sütlü Mantar Çorbası

Name: Sütlü Mantar Çorbası
Ingredients: 300–350 gr mantar (kültür mantarı veya şampiyon mantar); 1 orta boy soğan; 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ; 2 yemek kaşığı un; 4 su bardağı süt (veya yarısı süt, yarısı su); 1 su bardağı su veya tavuk/et suyu; Tuz, karabiber; 1 çay kaşığı muskat rendesi; Kültür mantarı yerine istiridye mantarı, shiitake veya karışık mantar kullanabilirsiniz; çorbanın aroması daha zengin olur.; Daha hafif bir çorba için mantar miktarını artırıp sütü azaltabilirsiniz.; Süt yerine badem sütü, soya sütü, yulaf sütü veya light süt kullanabilirsiniz.; Daha kremamsı bir tat için süt yerine yarısı krema ekleyebilirsiniz.; Su yerine sebze veya tavuk suyu kullanarak lezzeti artırabilirsiniz.; Tereyağı yerine zeytinyağı veya hindistancevizi yağı tercih edebilirsiniz.; Daha hafif bir versiyon için yağı azaltabilir veya hiç eklemeyebilirsiniz.; Muskat yerine karabiber, kırmızı biber veya kekik ile farklı aromalar elde edebilirsiniz.; Soğan yerine arpacık soğan veya pırasa kullanabilirsiniz.; Üzeri için maydanoz yerine dereotu, taze kekik veya roka yaprakları ile dekorasyon yapabilirsiniz.; Kruton yerine kızarmış tam buğday ekmeği dilimleri ile sunabilirsiniz.

Sütlü mantar çorbası tarifi, hem hafif hem de kremamsı dokusuyla çorba severler için ideal bir seçenektir. Bu tarif, mantar ve sütün uyumuyla zengin aromalı bir lezzet sunarken, sütlü mantar çorbası tarifi sayesinde evd…

minutes

calories

Ingredients

300–350 gr mantar (kültür mantarı veya şampiyon mantar)

1 orta boy soğan

2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

2 yemek kaşığı un

4 su bardağı süt (veya yarısı süt, yarısı su)

1 su bardağı su veya tavuk/et suyu

Tuz, karabiber

1 çay kaşığı muskat rendesi

Kültür mantarı yerine istiridye mantarı, shiitake veya karışık mantar kullanabilirsiniz; çorbanın aroması daha zengin olur.

Daha hafif bir çorba için mantar miktarını artırıp sütü azaltabilirsiniz.

Süt yerine badem sütü, soya sütü, yulaf sütü veya light süt kullanabilirsiniz.

Daha kremamsı bir tat için süt yerine yarısı krema ekleyebilirsiniz.

Su yerine sebze veya tavuk suyu kullanarak lezzeti artırabilirsiniz.

Tereyağı yerine zeytinyağı veya hindistancevizi yağı tercih edebilirsiniz.

Daha hafif bir versiyon için yağı azaltabilir veya hiç eklemeyebilirsiniz.

Muskat yerine karabiber, kırmızı biber veya kekik ile farklı aromalar elde edebilirsiniz.

Soğan yerine arpacık soğan veya pırasa kullanabilirsiniz.

Üzeri için maydanoz yerine dereotu, taze kekik veya roka yaprakları ile dekorasyon yapabilirsiniz.

Kruton yerine kızarmış tam buğday ekmeği dilimleri ile sunabilirsiniz.

Instructions

Mantarları temizleyip ince dilimleyin.

Soğanı küçük küçük doğrayın ve tereyağı veya sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.

Dilimlenmiş mantarları soğana ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar 5–7 dakika kavurun.Unu ekleyin:

Unu ekleyip 1–2 dakika kavurun, böylece çorbanın kremamsı dokusu oluşur.

Süt ve suyu (veya et/tavuk suyunu) ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın.

Tuz, karabiber ve isteğe bağlı muskatı ekleyin.

Orta ateşte 10–15 dakika pişirin, ara sıra karıştırın.

İsterseniz çorbayı blender ile pürüzsüz hâle getirebilirsiniz; dilerseniz sadece mantar parçalarıyla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.