Sütlü Brokoli Çorbası

Sütlü Brokoli Çorbası

Sağlıklı ve besleyici bir başlangıç arayanlar için ideal olan Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi, hem kremamsı dokusu hem de hafif aromasıyla sofraların vazgeçilmezi haline geliyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu Sütlü…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
1 adet orta boy brokoli (yaklaşık 300–
2
350 gram)
3
1 adet orta boy soğan
4
1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
5
2 yemek kaşığı un
6
3 su bardağı süt
7
1 su bardağı su veya sebze suyu
8
Tuz ve karabiber
9
İsteğe bağlı: rendelenmiş kaşar veya krema (servis için)
10
Çorbanın içine pişirme sırasında bir miktar rendelenmiş kaşar veya parmesan ekleyerek daha yoğun aromalı bir versiyon elde edebilirsiniz.
11
Karabiber ve tuzun yanı sıra muskat rendesi, toz zencefil veya az miktar kırmızı biber ekleyerek çorbanın lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
12
Daha hafif bir çorba için süt yerine sebze suyu veya süt + su karışımı kullanabilirsiniz.
13
Brokolinin yanı sıra karnabahar, ıspanak veya kabak ekleyerek sebze oranını artırabilir ve farklı tatlar yakalayabilirsiniz.
14
Servis sırasında üzerine kruton, kavrulmuş badem veya fındık serpiştirerek dokuyu zenginleştirebilirsiniz.
15
Daha pürüzsüz bir çorba istiyorsanız blender ile iyice püre haline getirin; biraz iri parçalı seviyorsanız brokoliyi daha az püreleyin.
16
Servis sırasında birkaç damla taze limon suyu eklemek, çorbaya ferah bir tat katabilir.

Instructions

1

Brokoliyi çiçeklerine ayırın, saplarını da küçük parçalara kesin.

2

Tencereye tereyağı veya sıvı yağı alıp ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.

3

Soğanlar kavrulduktan sonra unu ilave edin ve un kokusu gidene kadar 1-2 dakika kavurun.

4

Süt ve suyu tencereye yavaşça ekleyin, karıştırarak topaklanmasını önleyin.

5

Brokoliyi ekleyin, orta ateşte brokoli yumuşayana kadar yaklaşık 10–15 dakika pişirin.

6

Çorbayı blender veya el blenderi ile pürüzsüz hale getirin. Karabiber ve tuz ile tatlandırın ve çorbayı sıcak servis edin.