Sürpriz Ayçöreği

Margarini oda ısısında yumuşatın. Unu çukur bir kaba eleyin. Süt, maya, margarin, yumurta ve tuzu çukur bir kapta çırpın.

Unu azar azar yedirerek ilave edip yoğurun. Üzerini temiz bir bezle örtüp 30 dakika bekletin.

İç malzeme için, soğanları koyup kıyın. Dereotunu temizleyip kıyın. Kuşüzümünü yumuşaması için ılık suda 10 dakika bekletip süzün.

Margarini tavada eritip soğan ve kıymayı kavurun. Yenibahar, karabiber, dereotu, tarçın ve tuzu ekleyip karıştırın. Kuşüzümünü ilave edip 2-3 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın. Bezeleri unlanmış zeminde merdaneyle 15 cm çapında açın.

Hazırladığınız iç malzemeyi hamurların içine yerleştirip rulo şeklinde sarın. Uç kısımlarını ortaya doğru kıvırıp ay şekli verin.

Çörekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Yumurta sarısı, süt ve sıvıyağı bir kapta karıştırıp hamurların üzerlerine sürün.

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika pişirin. Ilık veya soğuk servis yapın. Afiyet olsun. Dilerseniz, ev yapımı ayçöreği tarifi ni de deneyebilirsiniz.