Sünger Kek
Sünger kek, bir diğer adı ile sponge cake, pastacılıkta kullanılan temelkeklerdenbiridir. Sade tüketildiği gibi pandispanya olarak da kullanılabilir. Bu tarif için siz ve malzemeleriniz hazırsa, sünger kek tarifinin det…
Ingredients
Instructions
Fırını 170 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakın.
Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayrı kaplara alın.
Şekerin yarısını yumurta sarısına, diğer yarısını ise yumurta akına ekleyerek blender ile çırpın ve hacminin iki katına çıkmasını sağlayın.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kaba eleyerek alın. Üzerine limon kabuğunu ekleyerek karıştırın.
Yumurta sarısını, köpürttüğünüz yumurta beyazı karışımına ekleyin ve yavaşça birbirine karışmasını sağlayın. Köpüğün sönmemesine dikkat edin.
Unu da karışıma 3 seferde yavaş yavaş ekleyin. Karışımı tahta kaşık ile narin bir şekilde karıştırın.
Kelepçeli kalıp veya düz kek kalıbını önce yağlayın, ardından un serpiştirin.
Kek harcını dikkatlice kek kalıbına boşaltın ve üzerini spatula ile düzeltin.
Keki fırına alarak 30 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
Kek piştiğinde oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Soğuduğunda kek kalıbından çıkarıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.