Sultan Beğendi

Name: Sultan Beğendi
Ingredients: 1 kg dana bonfile; 4 dal taze kekik; 4 dal taze biberiye; 1 tatlı kaşığı tarçın; Tuz; Tane karabiber; 2 kabak; 2 havuç; 2 soğan; 2 patlıcan; 4 diş sarımsak; Tereyağı; Kırmızı pul biber; Karabiber; 2 su bardağı pirinç; 50 gr tereyağı; 2 tatlı kaşığı file badem

minutes

calories

Ingredients

1 kg dana bonfile

4 dal taze kekik

4 dal taze biberiye

1 tatlı kaşığı tarçın

Tuz

Tane karabiber

2 kabak

2 havuç

2 soğan

2 patlıcan

4 diş sarımsak

Tereyağı

Kırmızı pul biber

Karabiber

2 su bardağı pirinç

50 gr tereyağı

2 tatlı kaşığı file badem

Instructions

Bonfileleri taze baharatlar, tuz, çekilmiş tane karabiber ve tarçın ile marine edin. Fırın ızgarasında pişirin. Bademli pilav için, pirinci bir saat önceden suda bekletin. Tereyağını eritin. Bademleri tereyağında kavurup pirinçlerle birlikte kavurun. 3 su bardağı suyu ilave edip tuz ile tatlandırın. Suyunu çekinceye kadar pişirip 20 dakika demlendirin. Kabak ve havuçları doğrayıp tereyağında soteleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Elma dilim doğradığınız soğanları pul biber ile marine edip fırında pişirin. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. Tereyağı, tuz ve ezilmiş sarımsakla tatlandırın. Hepsini pilavla birlikte bonfilelerin yanına alıp birlikte servis yapın.