Sucuklu Kaşarlı Çıtır Börek

Name: Sucuklu Kaşarlı Çıtır Börek
Ingredients: 200 gram dana sucuk; 1 adet domates; 2 adet kapya biber; 2 adet yeşil biber; 1-2 adet yufka (1,5 adet yufka kullanıldı); 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber; 1 çay kaşığı karabiber; 2 adet yumurta; 1,5 su bardağı galeta unu; 3 yemek kaşığı sıvı yağ (iç harç için); 1 çay bardağı kadar rendelenmiş kaşar

Bu börek çok basit gibi görünse de lezzeti gerçekten sizi şaşırtacak, çok lezzetli!

minutes

calories

Ingredients

200 gram dana sucuk

1 adet domates

2 adet kapya biber

2 adet yeşil biber

1-2 adet yufka (1,5 adet yufka kullanıldı)

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

2 adet yumurta

1,5 su bardağı galeta unu

3 yemek kaşığı sıvı yağ (iç harç için)

1 çay bardağı kadar rendelenmiş kaşar

Instructions

3 yemek kaşığı yağı tavaya döküyoruz. Orta ateşe alıyoruz.

Öncelikle kapya biberleri 3 dakika pişiriyoruz.

Sonrasında yeşil biberleri atıp 3 dakika daha pişirip yarım ay şeklinde kesilen sucukları atıyoruz. 5 dakika da böyle pişiriyoruz.

Sonrasında domatesi ekleyip 5 dakika da domateslerle beraber pişiriyoruz.

Tuz, kırmızı pul biber ve karabiberini atıp karıştırıyoruz.

Altını kapatıp 5 dakikada soğuyup dinlendiriyoruz.

1 yufkayı 8 eşit parçaya bölecek şekilde kesiyoruz.

Yufkanın içine 2 yemek kaşığı kadar sucuklu harç koyuyoruz.

1 tatlı kaşığı kadar da kaşar koyuyoruz. İsteyen daha çok da koyabilir. Fakat kaşarı fazla atmamanızı öneririm pişirirken akabilir.

Börekleri sarıp çırpmış olduğumuz yumurtaya buluyoruz ve ardından galeta ununa buluyoruz.

1 su bardağı sıvı yağı tavada iyice kızdırıyoruz.

Börekleri kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz.

Yanında güzel bir demli çay ile servis edebiliriz. Afiyet olsun.

Not: bizim iç harçtan 12 adet çıkıyor. Bu da 1,5 yufka eder.