Spaghetti Alla Chitarra

Name: Spaghetti Alla Chitarra
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 120 gram spagetti; 5 gram sarımsak püresi; 8 gram taze soğan; 5 gram taze acı biber; 45 gram mürekkep sos; 2 adet ıstakoz kuyruğu; 5 gram maydanoz; 1/2 çay kaşığı tuz; 1/4 çay kaşığı karabiber

Bir tür spagetti makarna olan "chitarra", el yapımı İtalyan makarna tarifine adını altın harflerle yazdırıyor.

minutes

calories

Ingredients

120 gram spagetti

5 gram sarımsak püresi

8 gram taze soğan

5 gram taze acı biber

45 gram mürekkep sos

2 adet ıstakoz kuyruğu

5 gram maydanoz

1/2 çay kaşığı tuz

1/4 çay kaşığı karabiber

Instructions

Makarnayı kaynar suda haşlayın. Taze soğanın yeşil kısımlarını ince ince doğrayın. Kısık ateşte kavurup sarımsak püresi ekleyin. Az miktarda sebze suyu ile kıvamını açın.

Istakoz kuyruklarını az yağda, ızgara ya da döküm tavada pişirin (Profesyonel mutfaklarda bu işlem için salamandıra adı verilen elektrikli bir ısıtıcı kullanılıyor).

Mürekkep sosu ayrı bir tavada ısıtın. Servis tabağına öncelikle sıcak mürekkep sosu alın. Üzerine form verdiğiniz haşlanmış taze makarnayı yerleştirin. Istakozları koyup sıcak olarak servis edin.