Spaghetti All'arrabbiata

Name: Spaghetti All'arrabbiata
Ingredients: 400 gr spagetti; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş); 2-3 adet acı kırmızı biber (ince doğranmış veya kuru kırmızı pul biberle ikame edilebilir); 400 gr doğranmış domates (konserve veya taze); Tuz; Karabiber; Bir tutam şeker (isteğe bağlı, domatesin asidini dengelemek için); Yarım demet taze maydanoz (ince kıyılmış)

Acı severlerin favorisi olacak spaghetti all’arrabbiata tarifi, İtalyan mutfağının en sade ama en etkileyici lezzetlerinden biridir. Kırmızı biberin yakıcı aromasıyla harmanlanan domates sosu, spagettiye karakteristik b…

minutes

calories

Ingredients

400 gr spagetti

4 yemek kaşığı zeytinyağı

4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)

2-3 adet acı kırmızı biber (ince doğranmış veya kuru kırmızı pul biberle ikame edilebilir)

400 gr doğranmış domates (konserve veya taze)

Tuz

Karabiber

Bir tutam şeker (isteğe bağlı, domatesin asidini dengelemek için)

Yarım demet taze maydanoz (ince kıyılmış)

Instructions

Büyük bir tencerede bol tuzlu su kaynatın. Spagettiyi ekleyin ve pakette yazan süreden 1 dakika daha az olacak şekilde al dente kıvamında haşlayın. Haşlama suyundan 1 kepçe kadarını ayırın.

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve yakmadan, sadece hafifçe altın rengini alana kadar kavurun. Ardından doğranmış acı biberleri ekleyin.

Doğranmış domatesleri tavaya alın. Tuz, karabiber ve isterseniz bir tutam şeker ilave edin. Sos kıvam alana kadar, orta ateşte 10–12 dakika pişirin.

Haşladığınız spagettiyi süzün, direkt olarak sosun içine alın. Gerekirse ayrılmış haşlama suyundan bir miktar ekleyip karıştırın. Makarnanın sosu iyice çekmesi için 1–2 dakika kadar birlikte pişirin.

Tavayı ocaktan alın, üzerine biraz rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen ile süsleyin. Afiyet olsun.