Sosyete Kısırı

Sosyete Kısırı

Malatya yöresinde yapılan sosyete kısırında ince bulgur ve irmikle hazırlanan toplar salçalı bir sosla buluşuyor ve adeta bir ana yemeğe dönüşüyor.

45
minutes
325
calories

Ingredients

1
1 su bardağı ince bulgur
2
1/2 su bardağı irmik
3
1 su bardağı sıcak su
4
2 yemek kaşığı zeytinyağı
5
1 yemek kaşığı salça
6
1 çay kaşığı tuz
7
1 çay kaşığı karabiber
8
1 adet havuç
9
1/4 adet mor lahana
10
1 tutam maydanoz
11
1 yemek kaşığı nar ekşisi
12
1 yemek kaşığı limon suyu

Instructions

1

Sosyete kısırı için bulgur ve irmiğe sıcak su ekleyip on dakika kapağı kapalı bekletin.

2

Ardından minik parçalara bölüp yuvarlayın.

3

Kaynayan suya atarak haşlayın. Suyun üstüne çıkana kadar durması yeterli.

4

Sosu için tavada zeytinyağı ve salçayı kavurun, tuz ve karabiber ekleyin ve su ile biraz sulandırın.

5

Köfteleri de bu sosa aktararak karıştırın.

6

Ardından diğer tüm malzemeleri bir araya getirip iyice harmanlayın.

7

Sosyete kısır hazır. Afiyet olsun.