Soslu Yaprak Sarması

Soslu Yaprak Sarması

Soslu yaprak sarması tarifi, hem geleneksel hem de lezzetli bir Türk yemeği deneyimi sunar. Soslu yaprak sarması tarifi ile hazırlanan bu enfes sarmalar, baharatların ve taze otların aromasıyla dolu, pirinçli iç harcıyl…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
Salamura yaprak
2
1 su bardağı pirinç
3
1 çay bardağı zeytinyağı
4
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
5
1 çay kaşığı kuru nane
6
1 çay kaşığı karabiber
7
1 çay kaşığı pul biber
8
1 tatlı kaşığı kimyon
9
1 tatlı kaşığı domates salçası
10
1 tatlı kaşığı biber salçası
11
1 çay kaşığı tuz
12
Bir avuç maydanoz (ince kıyılmış)
13
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
14
1/2 su bardağı sıcak su
15
1 yemek kaşığı sıvı yağ
16
1 yemek kaşığı zeytinyağı
17
Tuz (damak tadınıza göre)
18
Salamura yaprak yerine taze asma yaprağı da kullanılabilir.
19
Eğer taze yaprak kullanıyorsanız, kaynar suda 1–2 dakika haşlayıp yumuşatabilirsiniz.
20
Beyaz pirinç yerine baldo pirinç veya pilavlık pirinç tercih edebilirsiniz.
21
Daha farklı bir aroma için bulgur karışımı da kullanılabilir.
22
Zeytinyağı yerine tereyağı veya yarı yarıya zeytinyağı-tereyağı karışımı kullanabilirsiniz.
23
Vegan bir alternatif için sadece zeytinyağı yeterlidir.
24
Kuru soğan yerine taze soğan veya arpacık soğan kullanılabilir.
25
Sarımsak yerine sarımsak tozu da eklenebilir, ancak taze sarımsak aromayı daha iyi verir.
26
Kuru nane yerine taze nane veya fesleğen kullanabilirsiniz.
27
Pul biber yerine acı kırmızı biber veya paprika da tercih edilebilir.
28
Kimyon yerine kişniş veya kekik ile farklı bir tat yaratabilirsiniz.
29
Domates ve biber salçası yerine hazır biberli domates sosu veya ev yapımı sos kullanılabilir.
30
Maydanoz yerine dereotu veya taze nane de kullanılabilir.
31
Karışık otlar kullanmak aromayı zenginleştirir.
32
Sıvı yağ yerine zeytinyağı veya ayçiçek yağı kullanabilirsiniz.
33
Domates salçası yerine biber salçası veya domates püresi tercih edilebilir.
34
Suyu tavuk veya sebze suyu ile değiştirerek ekstra aroma katabilirsiniz.

Instructions

1

Zeytinyağını bir tavada ısıtın, ince doğranmış kuru soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.

2

Domates ve biber salçasını ekleyip birkaç dakika kavurun.

3

Pirinci ekleyip 2–3 dakika kadar kavurduktan sonra baharatları (kimyon, nane, karabiber, pul biber, tuz) ve kıyılmış maydanozu ilave edin.

4

Son olarak 1/2 su bardağı sıcak suyu ekleyip pirinci yarı pişmiş hale gelene kadar kısık ateşte pişirin.

5

Salamura yaprakları tuzundan arındırmak için soğuk suda bekletin ve fazla tuzunu alın.

6

Her yaprağın ortasına hazırladığınız iç harçtan bir miktar koyun.

7

Yaprağın yanlarını kapatıp sıkıca sarın.

8

Bir tencerede sıvı yağ ve zeytinyağını ısıtın.

9

Domates salçasını ekleyip birkaç dakika kavurun.

10

Tuz ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin.

11

Hazırladığın��z sarmaları tencereye dizin, üzerine sosu gezdirin.

12

Sarmaların üstünü hafifçe bastıracak bir tabak koyun.

13

Orta ateşte yaklaşık 25–30 dakika pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.