Soslu Misket Köfte

Soslu Misket Köfte

Enfes sosu ve tam kıvamında köfte harcıyla soslu misket tarifi arayanları buraya alalım. Yanına da sade bir pilav varsa enfes!

50
minutes
-
calories

Ingredients

1
400-450 gram dana kıyma
2
1/2 adet büyük boy soğan
3
1 diş sarımsak
4
1 adet yumurta
5
1 çay kaşığı tuz
6
1 çay kaşığı karabiber
7
1 çay kaşığı kimyon
8
1 çay kaşığı pul biber
9
3-4 yemek kaşığı bayat ekmek kırıntısı
10
4 yemek kaşığı sıvı yağ
11
1 yemek kaşığı domates salçası
12
3 yemek kaşığı domates püresi
13
1/2 tatlı kaşığı tereyağı
14
1/3 çay bardağı sıcak su
15
1 çay kaşığı pul biber

Instructions

1

Kıymayı geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Tüm baharatlarını ve yumurtayı ekleyip yoğurun.

2

Son olarak bayat ekmek kırıntılarını kaşık kaşık ekleyerek kıvam almasını sağlayın. Tüm harç birleşince dinlenmesi için en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

3

Buzdolabından çıkardıktan sonra kiraz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde yuvarlayın. Elinizi suyla ıslatırsanız veya yağ ile yağlarsanız daha kolay şekil verebilirsiniz.

4

Tüm köftelerin eşit boyda olmasına özen gösterin, ne çok büyük ne de çok küçük olmalı.

5

Tavayı sıvı yağ ekleyip güzelce ısıtın. Misket köfteleri ekleyin, karıştırmadan pişirmeye başlayın. Bu şekilde 2 dakika pişirin.

6

Tavayı ara ara sallayarak 3-4 dakika pişirin. Ters dönmeyen köfteleri dikkatli ters çevirin. Piştiğine emin olduktan sonra tavadan alın.

7

Aynı tava içerisine salça, domates püresi, pul biber, suyu ekleyin. Karıştırın ve ısındıktan sonra tereyağını da ekleyip birleşmesini sağlayın.

8

Misket köfteleri tekrar tavaya alıp sosla birleştirin. Tavayı hafifçe ileri-geri sallayarak veya bir spatula kullanarak sosla bulanmasını sağlayın. 1-2 dakika pişirin.

9

Sıcakken servis edin. Pilav veya patates püresi ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!