Soslu Mantı

<p>İlk olarak süt, yumurta, un ve suyu genişçe bir kap içinde yoğurun.</p>

<p>Yoğurulan hamuru iki ya da üç beze haline getirip 5 dakika dinlendirin.</p>

<p>Dinlenen bezeleri bir sofra üzerinde ince bir şekilde açın.</p>

<p>Açtığınız hamuru isteğinize göre ince şeritler halinde kesin ve küçük kare hamur parçaları halinde bölün.</p>

<p>Bir kenarda rendelediğimiz soğan ile karıştırdığımız kıymayı baharatlayarak bu kare halinde kestiğimiz hamurların içine ufak ufak koyun.</p>

<p>Hamurları kapatma şekli size bağlı, ister üçgen halinde kapatın, ister kare halinde, ister bohça şeklinde. Ben bohça şeklinde kapattım.</p>

<p>Kapattığınız hamurları unlu bir tepsi üzerinde 15 dakika bekletin. O arada ise, geniş bir tencerede 7-8 bardak suyu, içine bir tutam tuz katarak, kaynatın.</p>

<p>Kaynamaya başlayan suyun üzerine yavaşça mantılarımızı atın.</p>

<p>Mantılar hazır olana kadar, bir kap içerisinde yoğurdunuzu isteğe göre sarımsaklı olarak çırpın.</p>

<p>O arada ise, sos tenceresi içine 2 yemek kaşığı tereyağı ve isteğinize göre baharatlar ile, 2 yemek kaşığı domates salçasını bir sos haline getirin.</p>

<p>Kevgir yardımıyla tabağa aldığınız mantılar üzerine, ilk önce yoğurdu daha sonra sosunuzu dökün ve afiyetle yiyin.</p>

<p>Mantınız hazır. Afiyet olsun.</p>