Sorpa Çorbası

Name: Sorpa Çorbası
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 400 gram kuzu gerdan; 2 litre su; 4 yemek kaşığı süzme yoğurt; 2 yemek kaşığı un; 1 adet yumurta; 7-8 sap taze nane; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Sorpa çorbası tarifi ile yumuşacık kuzu eti ve yoğurt terbiyesiyle hazırlanan bu şifa dolu lezzeti keşfedin. Adım adım yapılış ve püf noktaları burada!

minutes

210

calories

Ingredients

400 gram kuzu gerdan

2 litre su

4 yemek kaşığı süzme yoğurt

2 yemek kaşığı un

1 adet yumurta

7-8 sap taze nane

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Instructions

Sorpa çorbası için kuzu gerdanı 2 litre suyla birlikte tencereye alın.

Et yumuşayıncaya kadar kısık ateşte haşlayın (yaklaşık 1,5–2 saat). Haşlandıktan sonra eti kemiklerinden ayırıp didikleyin. Suyunu süzerek saklayın.

Bir kasede süzme yoğurt, un ve yumurtayı iyice çırpın.

Tencereye süzdüğünüz et suyunu alın.

Didiklenmiş kuzu etini ekleyin.

Karışımı ılıklaştırmak için yavaş yavaş sıcak et suyundan birkaç kaşık ekleyin (kesilmemesi için). Kaynamaya başlayınca terbiyeyi yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın.

Taze naneyi çorbaya ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kısık ateşte 10-15 dakika daha kaynatın.

Küçük bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip kızdırın. Çorbayı kaselere alın, üzerine tereyağlı sosu gezdirin. Sorpa çorbası hazır. Sıcak servis edin. Afiyet olsun.