Sopa De Crema

Sopa De Crema

Sebzelerin doğal tatlarını bir araya getirerek hazırlanan Sopa de Crema, İspanyol mutfağının klasik kremalı çorbalarından biridir. Soğan, pırasa, patates, havuç ve kereviz gibi temel sebzelerin özenle pişirilmesiyle eld…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
2
1 adet büyük soğan
3
1 adet pırasa
4
2 diş sarımsak
5
2 adet patates
6
1 adet havuç
7
1 adet kereviz sapı
8
1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
9
200 ml krema
10
Tuz ve karabiber
11
Taze kekik veya maydanoz

Instructions

1

Orta boy bir tencereye tereyağını ekleyin ve orta ateşte eritin. Soğanı, pırasayı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 5-6 dakika kavurun.

2

Patates, havuç ve kerevizi tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak soteleyin.

3

Sebze veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısarak sebzeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

4

Çorbayı blenderda pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Tekrar tencereye alın ve kısık ateşte kremayı ekleyin. Tuzu ve karabiberi ekleyip birkaç dakika daha ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin.

5

Çorbayı kaselere dökün, üzerine taze kekik veya maydanoz ekleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.