Somon Sırdağı

Name: Somon Sırdağı
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 gram somon; 4 adet domates; 3 diş sarımsak; 2 demet maydanoz; 100 gram tereyağı; 1 yemek kaşığı limon suyu; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber

Balık mevsimi bitmeden Azerbaycan'ın yöresel yemeklerinden olan "Kızıl Balık (Somon) Sırdağı" yemeğiyle tanışın. Çok sağlıklı ve lezzetli.

minutes

calories

Ingredients

400 gram somon

4 adet domates

3 diş sarımsak

2 demet maydanoz

100 gram tereyağı

1 yemek kaşığı limon suyu

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

Instructions

İlk iş somonu derisinden ve kemiklerden temizleyip küp küp doğrayın. Sonra bir tavada kızmış tereyağında balıkları güzelce mühürleyin.

Mühürlenmiş balık parçalarını başka tencereye alın ve aynı tavada ve küçük doğranmış sarımsakları yağda 1 dakika soteleyin.

Tencereyi ocağa alın, sarımsağı üzerine ekleyin, daha sonra orta ölçü doğranmış maydanozu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra domatesleri küp doğrayın ve en üste ekleyin.

Kapağını kapatıp kısık ateşte 25-30 dakika pişmeye bırakın. Afiyet olsun!