Somloi Galuska
Macaristan mutfağıyla özdeşleşen somloi galuska, yumuşak sünger kekin ceviz, muhallebi, şerbet ve çikolata sosu ile zenginleştirilmesiyle hazırlanır. Bol malzemeli bir tarif olsa da, özel günlerde tercih edilebilir. Mal…
Ingredients
Instructions
Yumurtaları sarı ve beyaz olarak ayırın. Yumurta beyazlarına 1 yemek kaşığı şeker ekleyin ve krem şanti kıvamını alana kadar çırpın.
Kalan 3 yemek kaşığı şeker, un, kabartma tozu, su ve yumurta beyazının yarısını yumurta sarılarına ekleyin ve karıştırın.
Daha sonra kalan yumurta beyazını da ekleyin ve hafif hareketlerle karıştırın. Hazırladığınız karışımı, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün ve spatula ile üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 15 dakika pişirin. Kakaolu ve cevizli pandispanya için de aynı işlemleri uygulayın.
Muhallebisi için, yumurta sarılarını un, krema, şeker, vanilya ve sütle bir kapta karıştırın. Sütün geri kalanını tencereye ekleyin ve kaynatın.
Pişmeye başlayan sütten 2 yemek kaşığı alarak kaba ekleyin ve karıştırın. Ardından kaptaki karışımı tencereye ekleyin ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
Şerbeti için, su ve şekeri tencereye alın. Kaynayana kadar karıştırın. Kaynamaya başladığında limon suyu ekleyip bir kenarda bekletin.
Çikolata sosu için, bir tavada tereyağını eritin. Üzerine un ekleyin ve karıştırın. Ardından süt, kakao, şeker ve çikolataları ilave edin ve çırpma teli ile koyulaşıncaya kadar karıştırın. Daha sonra soğumaya bırakın.
Pandispanyalar piştiğinde şerbetle ıslatın. Ortasına muhallebi ve çikolata sosunu sırasıyla ekleyin. İsteğe göre aralarına kuru üzüm ve ceviz serpiştirin.
Daha sonra kakaolu pandispanya ve cevizli pandispanyaları ekleyerek aynı işlemleri uygulayın.
En üste pandispanyayı ekledikten sonra, çikolata sosu sürün. Çikolata sosunun üzerine krem şanti ile şekil verin. Afiyet olsun.