Soğuk Baklava

Name: Soğuk Baklava
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 15 servings
Ingredients: 800 gram baklavalık yufka; 2 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş); 1 yemek kaşığı kakao; 80 gram sütlü çikolata; 4 su bardağı süt; 3,5 su bardağı toz şeker; 1 paket krema; 1 paket vanilya; 200 gram tereyağı; 1/2 su bardağı sıvı yağ

Son dönemlerde meşhur olmuş, efsane tadına herkesin hayran kalacağı bir baklava tarifi... Soğuk baklava tarifi için mutfağa alalım sizi.

minutes

calories

Ingredients

800 gram baklavalık yufka

2 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)

1 yemek kaşığı kakao

80 gram sütlü çikolata

4 su bardağı süt

3,5 su bardağı toz şeker

1 paket krema

1 paket vanilya

200 gram tereyağı

1/2 su bardağı sıvı yağ

Instructions

Öncelikle şerbeti için; süt ve şeker ocağın en büyük gözünde kaynadıktan sonra kısık ateşe alınıp 5 dakika kaynatılır.

Altı kapatılıp krema ve vanilya eklenip karıştırılır. Soğumaya bırakılır.

Tereyağ eritilip sıvı yağla karıştırılır. Baklavalık yufka tezgaha serilip (benimkinin içinden 38 tane çıktı) büyük boy dikdörtgen borcam üzerine koyulur. Dışarıda kalan kenarı kesilir.

Yufkaların üzeri kurumaması için örtülür. Borcam yağlanır.

Teker teker her katı havalandırarak 2 katta bir yağlayarak 20 kat üst üste serilir. Çekilmiş ceviz serpilir.Tekrar 2 katta bir yağlayarak 25 kat.

Tekrar 2 katta bir yağlayarak 25 kat serilir. (Bu arada kestiğimiz kenardan katları yaparken bir bütün yufka kadar yan yana koyup onları ara katlara serip kullanın mutlaka)

Isıtılmış 170 derece fırında yarım saat pişirildikten sonra fırın derecesini 150'ye indirip yarım saat daha pişirilir. Fırından aldıktan yarım saat sonra soğuk şerbet üzerine dökülür.

Şerbetlendikten 1 saat sonra kakao serpilip kakaonun üzerine de rondodan geçirilmiş çikolata serpilir. Buzdolabında en az 2 saat soğutulduktan sonra arzuya göre fıstıkla süslenerek afiyetle yenilir.