Soğanlı Pilav

Name: Soğanlı Pilav
Ingredients: 2 su bardağı pirinç; 3 adet büyük boy kuru soğan; 3 yemek kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı toz şeker (soğanların karamelize olmasına yardımcı olur); 2,5 su bardağı sıcak su veya et/tavuk suyu; (İsteğe bağlı) 1 tatlı kaşığı tereyağı — demlenirken üzeri için

Karamelize olmuş soğanların derin ve hafif tatlı aromasıyla harmanlanan soğanlı pilav tarifi, sade bir pilavın nasıl bambaşka bir lezzete dönüşebileceğini gösteren en güzel örneklerden biridir. Evdeki basit malzemelerle…

minutes

calories

Ingredients

2 su bardağı pirinç

3 adet büyük boy kuru soğan

3 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı toz şeker (soğanların karamelize olmasına yardımcı olur)

2,5 su bardağı sıcak su veya et/tavuk suyu

(İsteğe bağlı) 1 tatlı kaşığı tereyağı — demlenirken üzeri için

Instructions

Pirinçleri geniş bir kaba alın ve nişastasını bırakması için ılık tuzlu suda 15 dakika bekletin. Ardından su berraklaşana kadar yıkayın ve süzmeye bırakın.

Soğanları yarım ay şeklinde ince ince doğrayın. Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Yağ ısınınca soğanları ekleyin.

Tuz ve şekeri ilave ederek orta ateşte 10–12 dakika, renkleri dönüp karamelize olana kadar kavurun.

Karamelize olan soğanların üzerine pirinci ekleyin.

Pirinçler tane tane olana kadar 3–4 dakika kavurun ve karabiberi ekleyin.

Sıcak suyu veya tavuk/et suyunu ekleyin. Bir kez karıştırın, kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 12–15 dakika).

Tencerenin altını kapatın. Üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağı koyabilirsiniz.

Pilavı 10–12 dakika dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.