Soğani

Soğani

Soğanların alt kısımlarını biraz kesip kabuklarını soyun. Bütün olarak sıcak suda haşlayıp süzgece alın.

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
6 iri soğan
2
500 gr kıyma
3
1 su bardağı pirinç
4
2 çorba kaşığı tereyağı
5
2 çorba kaşığı sıvıyağ
6
1.5 çorba kaşığı biber salçası
7
1.5 çorba kaşığı domates salçası
8
Karabiber
9
Kırmızı pul biber
10
1 su bardağı tane sumak
11
Tuz
12
Nane
13
Kekik
14
Kimyon

Instructions

1

Soğanların alt kısımlarını biraz kesip kabuklarını soyun. Bütün olarak sıcak suda haşlayıp süzgece alın.

2

Hafif sıkıp katlarını ayırın. Pirinci bol suyla yıkayıp süzün. Sumağı sıcak suda 15 dakika bekletip süzün.

3

Tavada tereyağı ve sıvıyağı kızdırın. Salça, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Tavayı ocaktan alın. Kıyma ve pirinci ilave edip karıştırın.

4

Hazırladığınız iç malzemeyle soğanları (veya kurutulmuş biber ve patlıcanları) doldurup geniş bir tencereye dizin.

5

Sumak suyunu ekleyin. Su kaynayınca kapağı kapalı olarak kısık ateşte 30 dakika pişirin. Servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın.