Sodalı Karnabahar Kızartması

Name: Sodalı Karnabahar Kızartması
Ingredients: 1 orta boy karnabahar (küçük parçalara ayrılmış); 1 su bardağı un; Yarım su bardağı mısır nişastası (isteğe bağlı, ekstra çıtırlık için); 1 çay kaşığı tuz; Yarım çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı); 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 gr); 1 su bardağı soğuk maden suyu veya soda; Kızartmak için sıvı yağ; Brokoli (benzer doku ve lezzet için); Karnabahara alternatif olarak küçük çiçeklere ayrılmış karnabaharın beyazı kadar hafif brokoli sapları da kullanılabilir.; Kabak dilimleri veya patlıcan (farklı sebze kızartmaları için); Tam buğday unu (daha lifli ve sağlıklı bir seçenek); Nohut unu (glutensiz, protein açısından zengin); Mısır unu (daha çıtır bir doku için); Yulaf unu veya badem unu (daha hafif ve farklı aroma için); Patates nişastası (benzer kıvam için); Pirinç unu (hafif ve çıtır bir doku için); Yulaf unu (daha doğal bir kıvam için); Soğuk maden suyu (kabarcık açısından benzer); Soda yerine gazlı maden suyu veya gazoz (tatlımsı bir aroma için, dikkatli kullanın); Buz gibi soğuk su (kabarcık etkisi için soda kadar etkili olmasa da kullanılabilir); Kırmızı pul biber, kara biber, kekik, sarımsak tozu veya kuru fesleğen gibi sevdiğiniz baharatlar; Baharat kullanmak istemezseniz sadece tuz da yeterli olacaktır.; Ayçiçek yağı, mısırözü yağı veya kanola yağı (kızartma için uygun); Daha sağlıklı bir seçenek için zeytinyağı kullanabilirsiniz ancak yüksek ısıya dayanıklılığını kontrol edin.

Çıtır çıtır dokusuyla sofralarınıza renk katacak hafif ve pratik bir lezzet arıyorsanız, tam size göre bir önerimiz var! Bu nefis sodalı karnabahar kızartması tarifi, hem kolay hazırlanışı hem de benzersiz lezzetiyle fa…

minutes

calories

Ingredients

1 orta boy karnabahar (küçük parçalara ayrılmış)

1 su bardağı un

Yarım su bardağı mısır nişastası (isteğe bağlı, ekstra çıtırlık için)

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 gr)

1 su bardağı soğuk maden suyu veya soda

Kızartmak için sıvı yağ

Brokoli (benzer doku ve lezzet için)

Karnabahara alternatif olarak küçük çiçeklere ayrılmış karnabaharın beyazı kadar hafif brokoli sapları da kullanılabilir.

Kabak dilimleri veya patlıcan (farklı sebze kızartmaları için)

Tam buğday unu (daha lifli ve sağlıklı bir seçenek)

Nohut unu (glutensiz, protein açısından zengin)

Mısır unu (daha çıtır bir doku için)

Yulaf unu veya badem unu (daha hafif ve farklı aroma için)

Patates nişastası (benzer kıvam için)

Pirinç unu (hafif ve çıtır bir doku için)

Yulaf unu (daha doğal bir kıvam için)

Soğuk maden suyu (kabarcık açısından benzer)

Soda yerine gazlı maden suyu veya gazoz (tatlımsı bir aroma için, dikkatli kullanın)

Buz gibi soğuk su (kabarcık etkisi için soda kadar etkili olmasa da kullanılabilir)

Kırmızı pul biber, kara biber, kekik, sarımsak tozu veya kuru fesleğen gibi sevdiğiniz baharatlar

Baharat kullanmak istemezseniz sadece tuz da yeterli olacaktır.

Ayçiçek yağı, mısırözü yağı veya kanola yağı (kızartma için uygun)

Daha sağlıklı bir seçenek için zeytinyağı kullanabilirsiniz ancak yüksek ısıya dayanıklılığını kontrol edin.

Instructions

Karnabaharları küçük çiçeklere ayırıp yıkayın ve süzün.

Derin bir kapta un, mısır nişastası, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kabartma tozunu karıştırın.

Karışıma soğuk sodayı yavaş yavaş ekleyip, pürüzsüz ve hafif koyu kıvamlı bir hamur elde edin.

Karnabaharları bu hamura bulayıp fazla hamurun akmasını sağlayın.

Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın (yaklaşık 180°C).

Hamura buladığınız karnabaharları dikkatlice kızgın yağa bırakın ve altın sarısı rengini alana kadar kızartın (yaklaşık 4-5 dakika).

Kızaran karnabaharları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çekmesini sağlayın.

Karnabaharları servis tabağına alın, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin ve yanına yoğurt sos eşliğinde sıcak olarak servis yapın.