Sochniki
Ne tatlı ne de tuzlu. Kurabiye tadında tart kıvamında şahane bir tarifle, sochikini tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.
Ingredients
Instructions
Fırını 180 derecede ısıtın.
Tereyağı, yumurta ve şekeri beraber çırpın. Üzerine kremayı da ekleyerek çırpmaya devam edin.
Ardından vanilya, kabartma tozu ve azar azar un ilave edin. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edin ve streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Un hariç tüm malzemeleri bir kabın içerisinde güzelce karıştırın.
Ardından unu da ilave ederek homojen ve akışkan kıvamlı bir harç elde edin.
Hazırladığınız hamuru 4 bezeye ayırın. Bezeleri hafif unlanmış bir tezgahın üzerinde 2 cm kalınlığında açın. Küçük bir çay tabağı ya da yuvarlak kurabiye kalıbıyla parçalar elde edin.
Bu hamurun kenarlarını bir çay kaşığının arkası yardımıyla içeriye doğru hafifçe iterek şekil verin. Dilerseniz hiç şekil vermeden de pişirme aşamasına geçebilirsiniz.
Hamurların içlerine 1 tatlı kaşığı kadar harçtan koyun. Tam kapatmayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine aktarın.
Üzerine fırça yardımıyla yumurta beyazı sürün. 180 derecede ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar 20-25 dakika kadar pişirin.
Ardından fırından çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirin. Pudra şekeri serperek servis edin. Afiyetler olsun!