Siyez Bulguru Salatası

Name: Siyez Bulguru Salatası
Ingredients: 1 su bardağı Siyez Bulguru; 2 su bardağı su (Bulguru haşlamak için); 1 çay kaşığı tuz (Haşlama suyuna); 1 adet Kırmızı Kapya Biber (Küçük küpler halinde doğranmış); 1 adet Sarı Kapya Biber (Küçük küpler halinde doğranmış); Yarım su bardağı haşlanmış Kırmızı Fasulye (Konserve veya haşlanmış); Yarım su bardağı haşlanmış Bezelye (Taze veya dondurulmuş); 1 adet Salatalık veya Kabak (Küçük küpler halinde doğranmış); Birkaç dal taze Maydanoz (İnce kıyılmış); Birkaç dal taze Nane (İnce kıyılmış, isteğe bağlı); 2-3 dal Taze Soğan (İnce doğranmış, isteğe bağlı); 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; Yarım limonun Suyu; 1-2 tatlı kaşığı Nar Ekşisi (İsteğe bağlı); Tuz ve Karabiber (Damak zevkinize göre); Haşlanmış Yeşil Mercimek; Haşlanmış Nohut; Haşlanmış Kırmızı Fasulye (Farklı bir renk ve doku için); Haşlanmış Kinoa veya Yarma (Bulgur ile karıştırılabilir); Közlenmiş Kırmızı Biber (Daha yoğun, isli bir tat için); İnce kıyılmış Mor Lahana (Canlı renk ve çıtırlık); Rendelenmiş Havuç (Tatlılık ve yumuşak çıtırlık); Taze Semizotu Yaprakları (Yaz aylarında ekşi ve sulu doku); Küçük küpler halinde Kornişon Turşu (Ekşi ve tuzlu lezzet); Dereotu (Farklı bir tazelik); Taze Soğan yerine Kırmızı Soğan (İnce halkalar halinde); Roka (Hafif acımsı ve baharatlı tat); Ufalanmış Beyaz Peynir veya Keçi Peyniri; Küp küp doğranmış Izgara Hellim Peyniri; Tane Nar (Görsel şölen ve çıtırtı)

Renkli sebzeler ve besleyici siyez bulguru ile hazırlanan siyez bulguru salatası tarifi, hem sağlıklı hem de doyurucu bir lezzet sunar. Bu tarif, ferah limon sosu ve nar ekşisi ile zenginleştirilmiş aroması sayesinde ka…

minutes

calories

Ingredients

1 su bardağı Siyez Bulguru

2 su bardağı su (Bulguru haşlamak için)

1 çay kaşığı tuz (Haşlama suyuna)

1 adet Kırmızı Kapya Biber (Küçük küpler halinde doğranmış)

1 adet Sarı Kapya Biber (Küçük küpler halinde doğranmış)

Yarım su bardağı haşlanmış Kırmızı Fasulye (Konserve veya haşlanmış)

Yarım su bardağı haşlanmış Bezelye (Taze veya dondurulmuş)

1 adet Salatalık veya Kabak (Küçük küpler halinde doğranmış)

Birkaç dal taze Maydanoz (İnce kıyılmış)

Birkaç dal taze Nane (İnce kıyılmış, isteğe bağlı)

2-3 dal Taze Soğan (İnce doğranmış, isteğe bağlı)

3 yemek kaşığı Zeytinyağı

Yarım limonun Suyu

1-2 tatlı kaşığı Nar Ekşisi (İsteğe bağlı)

Tuz ve Karabiber (Damak zevkinize göre)

Haşlanmış Yeşil Mercimek

Haşlanmış Nohut

Haşlanmış Kırmızı Fasulye (Farklı bir renk ve doku için)

Haşlanmış Kinoa veya Yarma (Bulgur ile karıştırılabilir)

Közlenmiş Kırmızı Biber (Daha yoğun, isli bir tat için)

İnce kıyılmış Mor Lahana (Canlı renk ve çıtırlık)

Rendelenmiş Havuç (Tatlılık ve yumuşak çıtırlık)

Taze Semizotu Yaprakları (Yaz aylarında ekşi ve sulu doku)

Küçük küpler halinde Kornişon Turşu (Ekşi ve tuzlu lezzet)

Dereotu (Farklı bir tazelik)

Taze Soğan yerine Kırmızı Soğan (İnce halkalar halinde)

Roka (Hafif acımsı ve baharatlı tat)

Ufalanmış Beyaz Peynir veya Keçi Peyniri

Küp küp doğranmış Izgara Hellim Peyniri

Tane Nar (Görsel şölen ve çıtırtı)

Kuru Üzüm veya Kurutulmuş Cranberry (Tatlı-ekşi denge)

Haşlanmış Mısır (Tatlılık ve sarı renk)

Kavrulmuş Ceviz, Badem veya Ay Çekirdeği

Halka doğranmış Siyah veya Yeşil Zeytin

Elma Sirkesi veya Balzamik Sirke (Limon yerine veya ek olarak)

Nar Ekşisi yerine Balsamik Glaze (Daha yoğun kıvamlı)

Tahıllı Hardal (Sosun karakterini değiştirmek için)

1 diş ezilmiş Sarımsak (Daha keskin bir tat için)

Bir tutam Kimyon veya Zerdeçal (Toprak ve sıcak baharat notası)

Pul Biber veya İsot (Acı sevenler için)

Instructions

Siyez bulgurunu yıkayın. Tencereye bulguru, 2 su bardağı suyu ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte, kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Piştikten sonra ocağın altını kapatıp 10 dakika demlendirin ve bir kenarda soğumaya bırakın.

Kapya biberleri, salatalığı (veya kabağı), maydanozu, naneyi ve taze soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Haşlanmış k��rmızı fasulye ve bezelyeyi süzün.

Küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, tuz ve karabiberi çırparak salata sosunu hazırlayın.

Geniş bir karıştırma kabına soğuyan Siyez bulgurunu, doğradığınız tüm sebzeleri, fasulye ve bezelyeyi ekleyin.

Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin.

Tüm malzemeler birbiriyle harmanlanana kadar nazikçe karıştırın. Salatanızı servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz daha taze nane veya maydanoz serperek soğuk servis yapın.