Siron
Siron tarifini bu sefer hazır yufkalarla hazırlıyoruz. Yapımı kolay ve oldukça lezzetli bir yöresel güzelliği çok seveceksiniz. Afiyet olsun.
Ingredients
Instructions
Siron için yufkayı en ucundan başlayarak sıkıca yuvarlayın.
3-4 cm kalınlığında yufka halkaları kesin.
Yağladığınız borcama yufkaları dik olacak şekilde dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika yufkaları kızarana kadar pişirin.
Sarımsaklı sulandırılmış yoğurdu hazırlamak için süzme yoğurdu, suyu, tuzu ve rendelenmiş sarımsakları bir kabın içinde iyice karıştırın. Fırından çıkan yufkaların üzerine kaşık yardımıyla dökün ve bu harçtan 3 yemek kaşığı kadarını ayırın.
Yoğurt döktüğünüz yufkaları tekrardan 180 derecede 10 dakika pişirin.
Bu sırada tereyağını eritip soğanları yumuşayıncaya kadar kavurun.
Kavrulmuş soğanlara kıymayı ekleyin ve iyice pişene kadar kavurmaya devam edin.
En son salça, tuz ve karabiberi ekleyin.
Tüm malzemeler güzel karışınca ve piştiğinde ocaktan alın.
Fırından çıkan yufkaların üzerine kıymalı harcı eşit şekilde yayın.
Ayırmış olduğunuz yoğurtlu sostan üzerine gezdirin.
Üzerine yağ gezdirmek için küçük bir tavada tereyağı, pul biber ve tereyağını eritin.
Son olarak tereyağlı sosunu üzerine gezdirin ve süslemek için kıyılmış maydanozları serpin. Siron hazır. Afiyet olsun.