Simit Poğaça
Altın renginde kızarmış dış kabuğu, çıtır çıtır susamla buluştuğunda ortaya çıkan görüntü, bu lezzetin sadece başlangıcı! İç dokusu ise pamuk gibi yumuşak, her ısırıkta tazeliği ve özenli malzemeleri hissettiriyor. Gere…
Ingredients
Instructions
Ilık suya yaş mayayı ve balı ekleyin, karıştırıp 5 dakika bekletin (mayanın aktifleşmesi için).
Derin bir yoğurma kabına un, tuz, mahlep, yumurta ve zeytinyağını alın. Ortasını havuz gibi açıp maya karışımını ekleyin. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini streç filmle kapatın ve sıcak bir yerde 40-45 dakika kadar dinlendirin (hamur 2 katına çıkmalı).
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde yuvarlayın veya simit şekli verin.
Pekmez ve suyu bir kapta karıştırın. Şekil verdiğiniz hamurları önce bu karışıma, ardından bol susama bulayın.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizdiğiniz simit poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25–30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan simit poğaçalar servise hazır. Afiyet olsun.