Simit Kebabı

Name: Simit Kebabı
Ingredients: 800 gram dana kıyma (tek çekim kebaplık zırh kıyması); 2 çay kaşığı tuz; 1,5 çay kaşığı karabiber; 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber; 1 su bardağı ince bulgur; 1 su bardağı ılık su; 2 diş sarımsak; 1 tatlı kaşığı nane

Gaziantep yöresine ait bir yemek olan simit kebabı, ince bulgur ve kıyma ile hazırlanır. Adını bulgurdan alan bu yemek, ızgarada pişirilir. İçeriğinde bol miktarda protein bulunduğu için, kas gelişimini destekler. Genel…

minutes

calories

Ingredients

800 gram dana kıyma (tek çekim kebaplık zırh kıyması)

2 çay kaşığı tuz

1,5 çay kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı toz kırmızı biber

1 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı ılık su

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı nane

Instructions

Öncelikle simit kebabı için ince bulguru bir kaba alın ve üzerine ılık suyu ekleyin.

Bulguru 10-15 dakika şişmesi için bekletin. Bulgurlar suyu çekip şiştikten sonra iyice karıştırın.

Şişmiş bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine kıymayı ekleyin.

Tuz, karabiber, toz kırmızı biber, nane ve ezilmiş sarımsağı da ekleyin.

Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Köfte harcını 10-15 dakika yoğurmak, baharatların ve bulgurların kıymaya iyice karışmasını sağlar.

Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

Bu parçaları uzun, ince şekillerde yoğurarak şekil verin (şiş kebap şeklinde de yapabilirsiniz).

Izgarayı veya tavayı ısıtın. Üzerine biraz yağ sürün.

Köfteleri ızgarada veya tavada her iki tarafını da 3-4 dakika iyice pişirin.

Simit kebabı servise hazır. Afiyet olsun.