Sigara Böreği
Vazgeçilmez ve tadı damaklarda kalan sigara böreğini peynirli iç harcıyla hazırlıyor, derin yağda kızarttıktan sonra soğutmadan ikram ediyoruz.
Ingredients
Instructions
İç harcını hazırlamak için ayıklamış olduğunuz maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Kıyılmış maydanoz, lor peyniri ve tuzu bir çatal yardımıyla ezerek karıştırın.
Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı 4'e bölün.
Ardından her yufkayı tekrar ikiye bölerek 8 adet çeyrek yufka oluşturun.
Yufkaların büyük kısmına harcı koyun ve sarın.
Gevşek olmamasına özen göstererek yufkayı rulo halinde sarmalısınız. Fakat uç kısmını hafifçe açıkta bırakın.
Yufkanın uç kısmını hafifçe suya batırıp sarın, böylece yufka yağda pişerken açılmayacaktır. Sarma işlemini kalan tüm yufkalar için tekrar edin.
Ayçiçek yağını orta boyda derin bir tava veya kızartma tenceresinde iyice ısıtın. Her seferde 5-6 börek olmak üzere kızartmak için yağın içerisine alın, kızarırken hafifçe yuvarlayarak kontrol edin. Toplamda 6-7 dakika içerisinde her iki yönü de pişmiş olacaktır.
Sigara böreği hazır. Kızaran börekleri maşayla alırken fazla yağını hafifçe silkin. Dilerseniz havlu kağıt üzerine alın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!