Şevketi Bostan

Name: Şevketi Bostan
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kilogram şevketi bostan; 1/2 kilogram kuzu eti; 1 adet soğan; 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 1 tutam tuz; 1 tepeleme yemek kaşığı un; 1 adet limon suyu; 1/2 su bardağı sıcak su

Özellikle kuzu eti ile hazırlanınca enfes olan bir Ege tarifimiz var! Şevketi bostan tarifi için mutfağa alalım sizleri. Ellerinize sağlık.

minutes

calories

Ingredients

1 kilogram şevketi bostan

1/2 kilogram kuzu eti

1 adet soğan

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 tutam tuz

1 tepeleme yemek kaşığı un

1 adet limon suyu

1/2 su bardağı sıcak su

Instructions

Şevketi bostanın beyaz kısımlarını 2 parmak eninde doğrayın ve su dolu bir kaba koyun ki kararmasınlar.

Sonra birkaç kez suyunu değiştirerek yıkayın. Yeşil kısımların da küçük ve ince olanlarını 2 parmak uzunlukta doğrayın ve 2-3 kez yıkayın.

Tencereye zeytinyağı ve etleri koyup 10 dakika orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Soğanı ekleyip birkaç dakika kavurun.

Şevketi bostanın beyaz kısımları sert olduğu için önce onları ekleyin ve 2 dakika sonra yeşil kısımlarında ilave edin.

Üzerine 2 bardak sıcak su koyun ve kısık ateşte yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Terbiyesini de (un, limon, su karşımını) ilave edip 5 dakika daha pişirin. Afiyet olsun.