Semizotu Çorbası
ŞefŞehnaz Doğanve Uzman DiyetisyenArzu Menekşe’den Lezzet okurları için ketojenik beslenme uygun nefis çorba tarifi ile karşınızdayız. Kalp sağlığını koruyan semizotu, kötü kolesterolü düşürür. Kabızlığı önleyen bu besi…
Ingredients
Instructions
Semizotunu ayıklayıp, temizce yıkadıktan sonra yaprak ve dallarını ayrı ayrı büyük parçalar halinde kesin. Birkaç yaprak semizotunu da servis sırasında kullanmak üzere bir kenara ayırın.
Soğan, kabak ve sarımsağı bir tencereye alarak 4-5 dakika süreyle soteleyin. Daha sonra sebze suyunu, tuzu ve karabiberi ilave edin ve sebzeler tamamen yumuşayıncaya kadar kaynatın.
Sebzeler pişince önce semizotu dallarını, 2-3 dakika sonra da yapraklarını tencereye atarak hızlıca karıştırın. Çorba tekrar kaynama noktasına geldiğinde semizotunun ölmemesi için hemen ocaktan alın.
Bu arada çorbayı servis edeceğiniz kaseyi bol buzlu su dolu bir kabın içinde bekletmeye alın.
Çorbayı püre haline getirmek için mutfak robotunda veya el blenderında çekin. Çekim işlemi sırasında balzamik sirkeyi ilave edin. Daha sonra bir süzgeçten geçirerek önceden soğuttuğunuz kaseye alın.
Kaseye aldığınız çorbanın üzerine bir çatal yardımıyla çırptığınız yoğurdu gezdirin. Ayırdığınız semizotu yaprakları ve çörek otunu ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.