Şekersiz Sufle

Şekersiz Sufle

Sağlıklı beslenmeyi önemseyenlerin ve tatlı krizlerine doğal çözümler arayanların favorisi olacak şekersiz sufle tarifi, bitter çikolatanın yoğun aromasıyla zenginleşen hafif ve akışkan bir lezzet sunuyor. Şekersiz sufl…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
2
100 gr bitter (en az %70 kakao) şekersiz çikolata
3
2 yemek kaşığı tereyağı
4
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
5
1 yemek kaşığı hindistancevizi şekeri
6
1 tutam tuz
7
1 yemek kaşığı tam buğday unu veya badem unu (isteğe bağlı, yapısını desteklemek için)
8
Bitter çikolata (%70 ve üzeri kakao içeriği)
9
Unsweetened (şekersiz) kakao tozu + küçük miktarda hindistancevizi yağı veya tereyağı (eritmek için)
10
Kakao oranı yüksek vegan çikolata
11
Yumurta yerine vegan tarifler için aquafaba (nohut suyu) kullanabilirsiniz; 3 yemek kaşığı aquafaba 1 yumurta yerine geçer.
12
Ancak geleneksel sufle dokusu için yumurta en idealidir.
13
Tereyağı yerine hindistancevizi yağı veya vegan margarin
14
Zeytinyağı (tatlı tariflerde çok tercih edilmez ama az miktarda kullanılabilir)
15
Stevia, erytritol gibi doğal şekersiz tatlandırıcılar
16
Az miktarda bal veya akçaağaç şurubu (daha hafif tatlılık için)
17
Tam buğday unu veya badem unu (kıvam için)
18
Glutensiz un karışımları
19
Un kullanmak istemezseniz tamamen un kullanmadan da yapabilirsiniz, ancak kıvam değişebilir.

Instructions

1

Fırını 200 derece’ye ısıtın ve sufle kaplarını tereyağı ile yağlayın.

2

Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü (sıcak su üzerinde) eritin ve karıştırarak pürüzsüz hale getirin.

3

Yumurtaların akını ve sarısını ayırın.

4

Yumurtanın aklarını bir tutam tuzla mikserle kar gibi olana kadar çırpın.

5

Yumurtanın sarılarını, vanilya ve isteğe bağlı tatlandırıcıyla çırpın. Ardından çikolata karışımını ekleyin.

6

Yumurtanın aklarını dikkatlice spatula ile çikolatalı karışıma katlayın. Eğer kullanıyorsanız unu da bu aşamada ekleyin ve nazikçe karıştırın.

7

Karışımı sufle kaplarına paylaştırın.

8

Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Kenarları kabaracak ama ortası hafif akışkan kalacak.

9

Fırından çıkar çıkarmaz servis yapın. Afiyet olsun.