Şekersiz Ballı Kurabiye

Şekersiz Ballı Kurabiye

Doğal tatlılık arayanlar için mükemmel bir seçenek sunan bu şekersiz ballı kurabiye tarifi, balın yumuşak aroması ve hindistan cevizinin kıtır dokusuyla güne keyifli bir başlangıç yapmanızı sağlıyor. Kahvaltılarda, çay…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
100 gram oda sıcaklığında tereyağı
2
1 çay bardağı Hindistan cevizi
3
1 adet yumurta
4
1 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
5
1 yemek kaşığı bal
6
1 tatlı kaşığı vanilya özütü (ya da 1 paket vanilin)
7
1 çay kaşığı kabartma tozu
8
Tereyağı yerine margarin veya daha sağlıklı bir seçenek olarak hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz. Hindistancevizi yağı, kurabiyelere hafif tropikal bir aroma verir.
9
Dilerseniz hindistan cevizi yerine toz badem, fındık unu veya yulaf unu kullanarak farklı bir aroma ve dokunuş elde edebilirsiniz.
10
Yumurtayı chia tohumu veya keten tohumu + su karışımı ile vegan
11
bir alternatifle değiştirebilirsiniz (1 yumurta =
12
1 yemek kaşığı öğütülmüş chia/keten +
13
3 yemek kaşığı su
14
5 dakika bekletilmiş).
15
Beyaz un yerine tam buğday unu, yulaf unu, badem unu veya karabuğday unu kullanabilirsiniz. Bu, kurabiyelere daha besleyici ve hafif bir yapı kazandırır.
16
Bal yerine akçaağaç şurubu, hurma şurubu veya agave şurubu kullanabilirsiniz. Bu alternatifler de doğal tatlılık sağlar ve şekersiz mantığını korur.
17
Vanilya özütü yerine vanilin veya portakal/lime kabuğu rendesi ile farklı aromalar oluşturabilirsiniz.
18
Kabartma tozu yerine karbonat + biraz limon suyu kullanabilirsiniz (1 çay kaşığı kabartma tozu yerine ½ çay kaşığı karbonat + 1 tatlı kaşığı limon suyu).

Instructions

1

Bal ve tereyağını derin bir karıştırma kabına alın. Mikserle birkaç dakika çırpın; karışım açık renkli, pürüzsüz ve kremsi bir kıvam aldığında yeterince karışmış demektir. Ardından yumurtaları teker teker ekleyin; her eklemeden sonra karışım homojen olana kadar yeniden çırpın.

2

Vanilya özütünü ve Hindistan cevizini ilave edin. Spatula veya mikser yardımıyla malzemelerin tamamen birleşmesini sağlayın.

3

Ayrı bir kapta elediğiniz un ve kabartma tozunu karışıma ekleyin. Spatula kullanarak alttan üste doğru karıştırın; ne çok sert ne de fazla cıvık, yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.

4

Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu adım, hamurun şekil almasını kolaylaştırır.

5

Dinlenen hamuru çıkarın, dilediğiniz şekilde parçalar koparıp yuvarlayın veya hafifçe bastırarak şekil verin. Önceden ısıtılmış 170°C fırında 15–20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altı hafifçe kızardığında ve üzeri açık altın rengini aldığında fırından çıkarın.

6

Soğuması için oda sıcaklığında bir süre bekletin ve servis edin. Afiyet olsun.