Şeftali Tatlısı
Şeftali tatlısı klasik ayva tarifinden dokunuşları kullanarak, hızlı hazırlanan, dondurmayla damak şenlendirecek bir tatlı tarifi.
Ingredients
Instructions
İri boy ve dokusu sert olanlardan tercih ettiğiniz şeftalilerinizi bol suda yıkayıp ortada ikiye kesin. Çekirdek yataklarını çıkartıp, dış kabuklarını incecik, zedelemeden soyun. ( Şu durumda 10 adet yarım şeftaliniz oldu. )
Bir fırın tepsisi yahut borcama çekirdek yatakları yukarı bakacak şekilde şeftalileri yan yana dizin.
Her bir çekirdek yatağına 1 yemek kaşığı nispetinde toz şeker veya birer tatlı kaşığı nispetinde bal koyun.
Tarçını şeftalilerin üzerine gelecek şekilde sepeleyin.
Şekerin üzerini ıslatacak nispette 1 çay kaşığı kadar su gezdirip, kalan suyu ( yaklaşık yarım çay bardağı ) tepsinin tabanına koyun.
180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişmeye alın. Şeker eriyip tabandaki suyla şerbetlenecektir. Şeftali zaten dokusunu çabuk salan bir meyve olduğu için süreyi fazla tutup şeftalileri eritmeyin.
Tatlıyı bu defa ocak üzerine alın. Şerbetin ağdalanması için zaman zaman bir kaşık kullanarak şerbeti havalandırın. Tabandaki suyu şeftalilerin üzerine gezdirmeyi ihmal etmeyin. 5 dakika yetecektir.
Kenarda ılıttığınız şeftali tatlılarınızın orta yerine mümkünse keçi sütünden dövme dondurma yahut manda kaymağı koyun. Üzerine ağdalanmış şerbetinden gezdirip servise alın.
Afiyet bal şeker olsun.