Sebzeli Yufka Böreği

Name: Sebzeli Yufka Böreği
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 15 servings
Ingredients: 2 adet yufka; 1/2 kg. ıspanak; 3 adet havuç; 2 adet patates; 1 adet kırmızı kapya biber; 1 çay kaşığı pul biber; 2 yemek kaşığı yoğurt; 1/2 su bardağı süt; 2 su bardağı sıvı yağ; 1 su bardağı galeta unu; 1 adet yumurta; 1 çay kaşığı tuz

Çin böreğini andıran fakat daha hafif bir lezzete sahip sebzeli yufka böreği, sofraların başlangıcı veya çay saatlerinizin vazgeçilmez lezzeti olmaya aday!

minutes

calories

Ingredients

2 adet yufka

1/2 kg. ıspanak

3 adet havuç

2 adet patates

1 adet kırmızı kapya biber

1 çay kaşığı pul biber

2 yemek kaşığı yoğurt

1/2 su bardağı süt

2 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı galeta unu

1 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

Instructions

Kızgın bir tavada bir miktar sıvı yağ ile beraber havuç ve patatesleri soteleyin.

Patates ve havuçlar yumuşayınca ıspanakları ve kapya biberleri ekleyin. Tuzunu da koyduktan sonra sotelemeye devam edin.

Ispanaklar sotelendikten sonra sebzeleri ocaktan alın ve ılımaya bırakın.

Yufkaları açın. Üzerlerine harcı şerit şeklinde yayın ve iç malzeme taşmaması için kenarlardan içeriye doğru katlayıp, rulo haline getirin.

Ruloları önce çırpılmış yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.

Servis etmeden önce dilimleyin ve sıcak servis edin.