Sebzeli Makarna Pastası
Klasik makarnalardan sıkılanlar için şık sunumu ve lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakacak bir tarifimiz var. Sebzeli makarna pastası, rigatoni makarnalarının yatay bir şekilde dizilmesiyle hazırlanır. İç harcında k…
Ingredients
Instructions
Makarnayı haşlamak için bir tencereye su doldurun ve içerisine tuz atarak kaynatın.
Su kaynamaya başladığında makarnaları içerisine atın. Makarna paketinin üzerinde yazan haşlama süresinden 2 dakika önce ocağın altını kapatın.
Pişen makarnaların suyunu süzün ve geniş bir kaba alın.
Makarnanın üzerine rendelenmiş eski kaşar peyniri ekleyerek güzelce karıştırın ve ılıması için kenarda bekletin.
İç harcı için; Havucu rendenin büyük tarafıyla rendeleyin.
Ispanağı ince ince, soğan ve sarımsağı ise küçük küçük doğrayın.
Ocağa yapışmaz yüzeyli tava alın ve içerisine zeytinyağı ekleyin.
Yağ ısınmaya başladığında soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğan renk değiştirdiğinde kıymayı ilave ederek karıştırmaya devam edin.
Daha sonra havuç ve sarımsağı da ekleyerek kavurun.
Ardından domatesleri ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Domatesler hafifçe suyunu çekene kadar pişirin. Pişirme işleminin son aşamasında doğradığınız ıspanakları ekleyin ve ocağın altını kapatın.
Kelepçeli kek kalıbının altına yağlı kağıt serin ve kilidini kapatın.
Haşladığınız makarnaları yatay veya dikey olacak şekilde kalıbın içerisine yerleştirin.
Makarnaların üzerine kıymalı harcı dökün ve her tarafına yayın.
En üst kıyma kalan makarnaları da ekleyin ve kaşar peyniri serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında peynir eriyene kadar pişirin.
Makarna piştikten sonra fırından çıkartın. 15 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
Hazırladığınız sebzeli makarna pastasını dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.