Sebzeli Levrek

Name: Sebzeli Levrek
Ingredients: 150 gr levrek; 1 havuç; 1 kabak; 1 yeşil kereviz sapı; 1 patates; 3 yaprak adaçayı; 1 su bardağı balık suyu; 50 gr pırasa; 1 diş sarımsak; 1 demet taze soğan; Karabiber; 15 gr tereyağı; 1 patlıcan; 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tavada ayçiçeği yağını iyice kızdırıp levreği kızartın. Yeşil soğan, sarımsak ve patlıcan hariç diğer tüm sebzeleri ufak doğrayıp başka bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile soteleyin.

minutes

calories

Ingredients

150 gr levrek

1 havuç

1 kabak

1 yeşil kereviz sapı

1 patates

3 yaprak adaçayı

1 su bardağı balık suyu

50 gr pırasa

1 diş sarımsak

1 demet taze soğan

Karabiber

15 gr tereyağı

1 patlıcan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Instructions

Balığı kızarttığınız yağdan ilave edin. Patlıcan püresi için, patlıcanı ocakta közleyip soğumaya bırakın.

Kabuklarını soyup, ince kıyılmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Tuz, karabiber ve 1 tatlı kaşığı tereyağını ilave edip çatalla ezerek püre haline getirin.

Servis tabağına patlıcan püresini yerleştirip üzerine sotelenen sebzeleri alın. En üste kızarmış levrekleri alıp sıcak servis yapın.