Sebzeli Karabuğday Pilavı

Name: Sebzeli Karabuğday Pilavı
Ingredients: 3 yemek kaşığı tuzlu Tereyağı; 100 g mantar; 1 orta boy havuç; 2 diş sarımsak; 1 su bardağı karabuğday; 2 su bardağı su; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; Yeşil sivri biber; Kapya biber

minutes

calories

Ingredients

3 yemek kaşığı tuzlu Tereyağı

100 g mantar

1 orta boy havuç

2 diş sarımsak

1 su bardağı karabuğday

2 su bardağı su

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Yeşil sivri biber

Kapya biber

Instructions

Karabuğdayları yıkayıp suyunu süzdürün. Bir tencerenin içerisine 2 yemek kaşığı kadar tuzlu Tereyağı’nı alıp eritin ve karabuğdayları aktarın. Birkaç dakika kavurun. Üzerine tuz, karabiber ve su ilave edin. Orta ateşte suyunu çekip, karabuğdaylar yumuşayana kadar pişirin. İyice piştiğinde ocaktan alın ve demlenmeye bırakın.

Havucun kabuklarını soyun ve minik küpler halinde doğrayın. Sivri biber ve kırmızı kapya biberi ince doğrayın. Mantarları da ince ince dilimleyin. Sarımsakların kabuklarını soyup ezin. Bir tavanın içerisine 1 yemek kaşığı kadar tuzlu Tereyağı’nı alın ve üzerine havucu, sarımsakları ve biberleri ekleyerek sotelemeye başlayın. Ardından üzerine mantarları alın. Havuç yumuşayıp, tüm sebzeler iyice piştiğinde ocaktan alın. Demlenen karabuğdayların üzerine sebzeleri ekleyin ve karıştırıp servis yapın.