Sebzeli Fırın Köfte

Sebzeli Fırın Köfte

Renkli sebzeler ve yumuşak köftelerin bir araya geldiği, hem lezzetli hem de besleyici bir ana yemek olan sebzeli fırın köfte tarifi, pratik yapımı sayesinde yoğun günlerde bile sofralarınızı şenlendiriyor. Tepsiye arka…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
500 gr dana veya karışık kıyma
2
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
3
1 dilim bayat ekmek içi veya 2 yemek kaşığı galeta unu
4
1 adet yumurta
5
1 çay kaşığı kimyon
6
1 çay kaşığı karabiber
7
Tuz
8
1 adet kabak (ince dilimlenmiş)
9
1 adet patlıcan (ince dilimlenmiş)
10
1 adet patates (ince dilimlenmiş)
11
1 adet kapya biber
12
1 yemek kaşığı domates salçası
13
2 yemek kaşığı zeytinyağı
14
1 çay bardağı su
15
Tuz ve karabiber
16
Domates salçası yerine rendelenmiş taze domates veya biber salçası kullanılabilir.
17
Zeytinyağı yerine tereyağı veya fındık yağı tercih edilebilir.
18
Sosu daha aromalı yapmak için az miktarda sarımsak, kekik veya fesleğen ekleyebilirsiniz.

Instructions

1

Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu ve baharatları geniş bir kapta iyice yoğurun. Ardından ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.

2

Kabak, patlıcan ve patatesi ince dilimleyin, kapya biberi ise jülyen şeklinde doğrayın. İstersen patlıcanları önceden tuzlayıp 10–15 dakika bekletip suyunu süzebilirsiniz; bu hem acısını alır hem de yağ çekmesini önler.

3

Fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Ardından köfte ve sebzeleri arka arkaya şu sırayla dizin: köfte – patates dilimi – köfte – patlıcan dilimi – köfte – kabak dilimi – köfte – kapya biber. Bu sırayı tepsiyi doldurana kadar tekrar edin.

4

Domates salçasını zeytinyağı ve su ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Hazırladığınız sosu tepsinin üzerine gezdirin.

5

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35–40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp köfteler hafifçe kızarınca fırından çıkarın.

6

Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.