Sebzeli Brokoli Çorbası

Name: Sebzeli Brokoli Çorbası
Ingredients: 1 küçük brokoli (yaklaşık 350–400 g, çiçeklerine ayrılmış); 1 adet orta boy patates (küp doğranmış); 1 adet havuç (dilimlenmiş); 1 adet küçük kabak (küp doğranmış); 1 adet kuru soğan (doğranmış); 2 diş sarımsak; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 litre sıcak su veya sebze/tavuk suyu; 1 çay kaşığı tuz; Yarım çay kaşığı karabiber; Yarım çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı, renk ve aroma için); Sızma zeytinyağı veya 1 yemek kaşığı krema; Taze çekilmiş karabiber

Sebzeli Brokoli Çorbası Tarifi, taze brokoli ve mevsim sebzeleriyle hazırlanan, besleyici ve hafif bir çorba deneyimi sunar; kremasız veya az yağlı hazırlanabilmesi sayesinde hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek olara…

minutes

calories

Ingredients

1 küçük brokoli (yaklaşık 350–400 g, çiçeklerine ayrılmış)

1 adet orta boy patates (küp doğranmış)

1 adet havuç (dilimlenmiş)

1 adet küçük kabak (küp doğranmış)

1 adet kuru soğan (doğranmış)

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 litre sıcak su veya sebze/tavuk suyu

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı, renk ve aroma için)

Sızma zeytinyağı veya 1 yemek kaşığı krema

Taze çekilmiş karabiber

Instructions

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.

Sarımsakları ekleyerek 1 dakika daha kavurun.

Patates, havuç ve kabağı tencereye alın; sebzeleri birkaç dakika orta ateşte çevirerek hafifçe soteleyin.

Brokoli çiçeklerini ekleyip karıştırın. Üzerine sıcak su veya sebze/tavuk suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı zerdeçalı ilave edin.

Sebzeler tamamen yumuşayana kadar, yaklaşık 20–25 dakika orta ateşte pişirin.

Tencereyi ocaktan alın, çorbayı bir el blenderı ile pürüzsüz hâle getirin.

Kıvam çok yoğun gelirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Tekrar 1–2 dakika ısıtıp sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.