Sebzeli Biftek Buketi & Köz Sebze Soslu Fettuccine

Name: Sebzeli Biftek Buketi & Köz Sebze Soslu Fettuccine
Ingredients: 4 ince dilim biftek; 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı; Tuz, taze çekilmiş karabiber; 1 adet dolmalık kırmızı biber (Jülyen doğranmış); 3 adet köy biberi (Jülyen doğranmış); 1 adet kabak (Jülyen doğranmış); 1 adet kırmızı soğan (Ay şeklinde doğranmış); 10 adet mantar (Şerit halinde doğranmış); 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 2 adet kıyılmış sarımsak; 1 tatlı kaşığı balzamik sirkesi; 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi; 1 tatlı kaşığı esmer toz şeker; 1 dal taze biberiye; 1 su bardağı et suyu

Sosu hazırlamak için; sebzeleri yıkayıp süzdükten sonra iri iri doğrayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın. Üzerine sarımsakları serpin, zeytinyağını gezdirerek dökün. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fır…

minutes

calories

Ingredients

4 ince dilim biftek

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz, taze çekilmiş karabiber

1 adet dolmalık kırmızı biber (Jülyen doğranmış)

3 adet köy biberi (Jülyen doğranmış)

1 adet kabak (Jülyen doğranmış)

1 adet kırmızı soğan (Ay şeklinde doğranmış)

10 adet mantar (Şerit halinde doğranmış)

1/2 çay bardağı zeytinyağı

2 adet kıyılmış sarımsak

1 tatlı kaşığı balzamik sirkesi

1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi

1 tatlı kaşığı esmer toz şeker

1 dal taze biberiye

1 su bardağı et suyu

Instructions

Sebzeleri mutfak robotuna alın, karıştırıp püre haline getirin. Püre haline getirdiğiniz sosu tekrar tencereye aktarın. Birkaç taşım kaynattıktan sonra tuzunu ve baharatını ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.

Derin bir tencereye makarnaları haşlayabileceğiniz miktarda suyu ve tuzu koyup kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra fettuccine makarnaları ilave edin ve yaklaşık 10-12 dakika haşlayıp süzün. Zeytinyağını ekleyip karıştırın.

Servis tabağına makarnayı sararak yerleştirin, üzerine hazırladığınız sosu ilave edin. Sebzeli biftek buketi ile servis yapın.