Şebit

Şebit

Kat kat yufka arasına, nefis mi nefis kıymalı bir harç geliyor. Üzerine sarımsaklı yoğurtla lezzeti devleşiyor. Şimdiden afiyet olsun!

75
minutes
400
calories

Ingredients

1
1 su bardağı su
2
1/2 su bardağı süt
3
1 tatlı kaşığı tuz
4
1 tatlı kaşığı şeker
5
1/2 paket yaş maya
6
3,5-4 su bardağı un
7
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
8
400 gram dana kıyma
9
1/4 çay bardağı zeytinyağı
10
1 adet soğan
11
2 adet domates
12
1 yemek kaşığı domates salçası
13
1 tatlı kaşığı biber salçası
14
1/2 çay bardağı zeytinyağı
15
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
16
1 tatlı kaşığı tuz
17
1/2 çay kaşığı karabiber
18
1 su bardağı sıcak su

Instructions

1

Tüm malzemeleri derin bir kap içerisinde güzelce karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun. En son hamurunuzu biraz yağla toparlayıp 1 saat mayalandırın.

2

Tavaya kıymayı ekleyin ve kavurmaya başlayın.

3

Soğanları ekleyip sotelemeye devam edin.

4

Soğanlar pembeleşmeye başlayınca üstüne domatesleri ve salçaları ekleyin. Kavurmaya devam edin.

5

Baharatları ve tuzu da koyduktan sonra bir bardak sıcak su ekleyip, orta ateşte domatesler yumuşayana kadar pişirin.

6

Hafif sulu bir harç elde etmeniz gerekiyor. İçine katacağınız su miktarını buna göre ayarlayabilirsiniz.

7

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve unlanmış zeminde pasta tabağı büyüklüğünde açın.

8

İyice kızdırılmış tavada, her seferinde çok az tereyağı ile arkalı önlü güzelce pişirin.

9

Hazırladığınız yufkaların üzerine kıymalı harçtan koyup tekrar yufka, kıyma sıralaması yaparak kat kat dizin. Harç ve yufkalar bittiğinde üzerine maydanoz ve yoğurt dökerek, dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun!