Şebit
Yumuşacık mayalı hamuruyla, bol lezzetli kıymalı harcın enfes uyumunu bir araya getiren bu şebit tarifi, hem geleneksel tatları sevenlere hem de sofralarında fark yaratmak isteyenlere hitap ediyor. Sac üzerinde pişen in…
Ingredients
Instructions
Derin bir kaba ılık süt, ılık su, şeker ve mayayı alın. 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
Tuz ve sıvı yağı ekleyin. Ardından kontrollü şekilde un ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Üzerini örtüp 45 dakika kadar mayalandırın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
Kıymayı ekleyin, rengi dönene dek kavurun. Salçaları, doğranmış domatesi, baharatları ve tuzu ilave edin.
Son olarak sıcak suyu ekleyip harç suyunu hafif çekene dek pişirin ve ılınmaya bırakın. Mayalanan hamuru 10 eşit bezeye ayırın.
Her bir bezeyi unlu zeminde yufka inceliğinde açın.
Sac veya döküm tavada, önlü arkalı hafif kızarana kadar pişirin. Üst üste koyup nemli bezle örtün ki kurumasın.
Şebitlerin arasına hazırladığınız kıymalı harçtan koyup üst üste dizin.
İsteğe göre üzerine tereyağ gezdirin ya da yanında yoğurtla servis edin. Afiyet olsun