Scotch Eggs (İskoç Yumurtası)

Name: Scotch Eggs (İskoç Yumurtası)
Ingredients: 4 adet haşlanmış yumurta; 300 g dana kıyma (veya kuzu-dana karışımı); 1 adet küçük soğan (rendelenmiş); 1 diş sarımsak (ezilmiş); 1 çay kaşığı hardal; 1 tatlı kaşığı Worcestershire sos (isteğe bağlı); Tuz, karabiber; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber; 1 yumurta (kaplama için çırpılmış); 1 su bardağı un; 1 su bardağı galeta unu; Sıvı yağ (kızartma için); Daha hafif bir seçenek.; Kıyma yerine haşlanmış mercimek veya nohut püresi + baharatlarla hazırlanan harç.; Dana ve kuzu kıymasını karıştırarak daha aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.; Tek lokmalık aperatifler için ideal.; Daha akışkan veya tamamen katı sarı isteyenler için süreyi ayarlayabilirsiniz.; Nohut unu veya mısır unu (glutensiz seçenek).; Ekmek kırıntısı, panko veya yulaf unu kullanabilirsiniz.; Vegan versiyon için aquafaba (nohut suyu) kullanılabilir.; Mayonez, yoğurtlu sos veya acı biber sosu.; Soya sosu veya teriyaki sosu kullanabilirsiniz.; Kimyon, kırmızı toz biber, sarımsak tozu, taze otlar (maydanoz, kekik) ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Hem pratik hem de şık bir atıştırmalık arıyorsanız, Scotch Eggs (İskoç Yumurtası) Tarifi tam size göre! Dışı çıtır çıtır galeta unu kaplaması, içi yumuşacık ve lezzetli yumurtasıyla sofralarda fark yaratıyor. Özellikle…

minutes

calories

Ingredients

4 adet haşlanmış yumurta

300 g dana kıyma (veya kuzu-dana karışımı)

1 adet küçük soğan (rendelenmiş)

1 diş sarımsak (ezilmiş)

1 çay kaşığı hardal

1 tatlı kaşığı Worcestershire sos (isteğe bağlı)

Tuz, karabiber

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 yumurta (kaplama için çırpılmış)

1 su bardağı un

1 su bardağı galeta unu

Sıvı yağ (kızartma için)

Daha hafif bir seçenek.

Kıyma yerine haşlanmış mercimek veya nohut püresi + baharatlarla hazırlanan harç.

Dana ve kuzu kıymasını karıştırarak daha aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.

Tek lokmalık aperatifler için ideal.

Daha akışkan veya tamamen katı sarı isteyenler için süreyi ayarlayabilirsiniz.

Nohut unu veya mısır unu (glutensiz seçenek).

Ekmek kırıntısı, panko veya yulaf unu kullanabilirsiniz.

Vegan versiyon için aquafaba (nohut suyu) kullanılabilir.

Mayonez, yoğurtlu sos veya acı biber sosu.

Soya sosu veya teriyaki sosu kullanabilirsiniz.

Kimyon, kırmızı toz biber, sarımsak tozu, taze otlar (maydanoz, kekik) ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Instructions

Geniş bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, hardal, Worcestershire sos, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi yoğurun.

Haşlanmış yumurtaları dikkatlice kabuklarından ayırın.

Elinizi hafifçe ıslatıp kıyma harcından parçalar alın. Yumurtaları tamamen saracak şekilde ince bir tabaka halinde kıymayla kaplayın.

Her bir köfte kaplı yumurtayı önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın.

Derin bir tavada yağı ısıtın. Yumurtaları altın rengi alana kadar 4-5 dakika kızartın.

Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerinde bekletin ve servis edin. Afiyet olsun.