Sazan Balığı Köftesi

Name: Sazan Balığı Köftesi
Ingredients: 2 kg sazan balığı; 1 su bardağı ince bulgur; 1/2 yemek kaşığı domates salçası; 3 diş sarımsak; 1 adet soğan; 2 adet yumurta akı; 1 yemek kaşığı pul biber; 1 tatlı kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı kimyon; 1 tatlı kaşığı hardal; 1 tutam dereotu; 1/2 su bardağı zeytinyağı; Tuz

Ankara mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan sazan balığı köftesi, sazan balığının ayıklanıp çektirilmesiyle hazırlanır. Köfte şekli verilen balıklar, kızgın yağda pişirildikten sonra limon eşliğinde servis edilir…

minutes

calories

Ingredients

2 kg sazan balığı

1 su bardağı ince bulgur

1/2 yemek kaşığı domates salçası

3 diş sarımsak

1 adet soğan

2 adet yumurta akı

1 yemek kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı hardal

1 tutam dereotu

1/2 su bardağı zeytinyağı

Tuz

Instructions

Öncelikle balıkları güzelce temizleyin ve kılçıklarını ayıklayın. Ardından makinede çekerek veya zırh yardımıyla kıyma haline getirin.

Balık kıymasına önce az miktarda su ilave edin. Daha sonra kalan malzemeleri içine ekleyerek yoğurun.

Yoğurduğunuz balık kıymasını yarım saat dinlenmeye bırakın.

Dinlenen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içinizle köfte şekli verin.

Tavaya yağı alın ve ısıtın. Balık köftesini tavada önlü arkalı pişirin.

Dilerseniz, bu köfteleri ızgarada da pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.