Sarımsak Konfit
Sarımsak konfit, sarımsakların düşük sıcaklıkta yağda pişirilerek yumuşak, tatlı bir lezzet kazandığı bir tekniktir. Konfit, Fransız mutfağında sıkça kullanılan bir yöntemdir ve sarımsak bu yöntemle karamelize olur, acı…
Ingredients
Instructions
Sarımsak konfit tarifi için öncelikle sarımsakları baştan ayırın ve kabuklarını soyun.
Sarımsak dişlerini küçük bir fırın kabına yerleştirin ardından kekik ve biberiye dallarını da ekleyin.
Sarımsakların üzerine zeytinyağını dökün. Yağ miktarının, sarımsakları tamamen kaplayacak şekilde olduğundan emin olun.
Fırını 90-100 dereceye ısıtın. Sarımsakları fırın tepsisine yerleştirin ve fırında yaklaşık 1.5-2 saat pişirin. Sarımsaklar yumuşak ve altın rengi olana kadar pişirin. Arada bir kontrol edin ve gerekirse yağı karıştırın.
Pişen sarımsakları fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Sarımsakları yağla birlikte bir cam kavanoza aktarın.
Sarımsak konfit servise hazır. Afiyet olsun.