Sardalya Buğulama

Name: Sardalya Buğulama
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kilogram sardalya balığı; 1 adet kuru soğan; 1 adet domates; 1 adet limon; 1 tutam maydanoz; 2 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı karabiber; 1 çay bardağı zeytinyağı

Balık sezonunun en iddialı isimlerinden sardalya buğulamayı mutlaka denemelisiniz. Yanına da bir salata, tamamdır! Hadi o zaman mutfağa.

minutes

calories

Ingredients

1 kilogram sardalya balığı

1 adet kuru soğan

1 adet domates

1 adet limon

1 tutam maydanoz

2 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 çay bardağı zeytinyağı

Instructions

Soğan jülyen doğranır. Maydanozların yaprakları ayrılır. Limonlar da yarım ay şeklinde kesilir. Domates kabuğu soyulduktan sonra yine yarım ay şeklinde doğranır.

Bir kapta soğanın üzerine zeytinyağı dökülür ve tuz ile karabiber eklenerek iyice harmanlanır. Sonra tepsiye yerleştirdiğimiz pişirme kağıdı üzerine soğanlar yerleştirilir. Üzerine temizlenmiş ve tuzlanmış sardalyalar yerleştirilir.

Daha sonra üzerine maydanozlar, domates ve limonlar yerleştirilir ve zeytinyağı gezdirilir. Son olarak 200 derecedeki fırına sürülür 20-30 dakika pişirilir.