Sarayın Nohut Çorbası

Name: Sarayın Nohut Çorbası
Ingredients: 500 gr. nohut; 6 su bardağı sebze suyu; 1 tutam tuz Üzerine gezdirmek için (Porsiyon başına); 1 tatlı kaşığı kaymak; 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı veya 2 yemek kaşığı kızdırılmış tereyağı; 1 tatlı kaşığı tarçın

minutes

calories

Ingredients

500 gr. nohut

6 su bardağı sebze suyu

1 tutam tuz Üzerine gezdirmek için (Porsiyon başına)

1 tatlı kaşığı kaymak

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı veya 2 yemek kaşığı kızdırılmış tereyağı

1 tatlı kaşığı tarçın

Instructions

Akşamdan ıslatılmış nohutları bol suyla iyice pişirin. Kabuklarını soyun; gerekirse öğütücüden geçirirken et suyu veya kendi suyuyla yumuşatarak pütürsüz hale getirin. Tavuk veya et suyuyla karıştırın (tarifte belirtilenden daha fazla su gerekirse ekleyin), tuz ekleyin. Servisten önce kaynatın ve kıvamı çok yoğun olmayacak hale gelince tabaklara paylaştırın. Üzerine tarçın serpip, tereyağı, kaymak veya zeytinyağı gezdirerek servis yapın.

Pratik ve lezzetli nohut çorbası tarifi ne buradan ulaşabilirsiniz. Püf Noktası: Bu çorba bekledikçe koyulaştığından, daha suluca kıvamdayken servis yapmakta fayda var. Bu tarif, “nohut çorbası” adıyla 18. ve 19. yüzyıllarda yazılmış hemen hemen bütün yemek risalelerinde bulunan tarifin yorumudur…