Şarap Soslu Midye

Name: Şarap Soslu Midye
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 20 adet büyük boy midye (yıkanmış ve temizlenmiş); 1 adet orta boy kuru soğan; 1 adet küçük boy havuç; 1 tatlı kaşığı un; 2 yemek kaşığı krema; 2 yemek kaşığı beyaz şarap; 4 dal taze maydanoz; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 1/2 çay kaşığı tuz

Şarap soslu midye (Moules Mariniere) tarifinde özel tencerelerde sarımsaklı, beyaz şaraplı sosta pişen midyeler bekletmeden sıcağı sıcağına servis ediliyor.

minutes

calories

Ingredients

20 adet büyük boy midye (yıkanmış ve temizlenmiş)

1 adet orta boy kuru soğan

1 adet küçük boy havuç

1 tatlı kaşığı un

2 yemek kaşığı krema

2 yemek kaşığı beyaz şarap

4 dal taze maydanoz

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1/2 çay kaşığı tuz

Instructions

Kabuğunu soyduğunuz orta boy kuru soğan ve havucu oldukça küçük küpler halinde doğrayın. Maydanoz yapraklarını incecik kıyın.

Zeytinyağı derin bir tencerede kızdırın. Sırasıyla eklediğiniz; çok ince doğranmış havuç ve kuru soğanları yüksek ateşte soteleyin.

Soğanlar diriliklerini kaybetmeye başladıklarında un ekleyip kavurun. Az miktarda sıcak su ekleyip 10 dakika kadar kaynatın.

Sonrasında; tuz, beyaz şarap ve krema katıp midyelerle birlikte 10 dakika daha kaynatın. Sosuyla birlikte derin bir servis kasesine aldığınız şarap soslu midyeleri ince kıyılmış maydanoz ilavesiyle sıcağı sıcağına bekletmeden servis edin.