Şalgam Dolması

Name: Şalgam Dolması
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 adet büyük boy şalgam; 300 gram kıyma; 3 yemek kaşığı pirinç; 3 yemek kaşığı köftelik bulgur; 1 adet soğan; 5-6 dal maydanoz; 1 tatlı kaşığı nane; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı salça; 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 su bardağı su; 1,5 yemek kaşığı salça; 1 tutam tuz

Şalgam dolması nasıl yapılır? Kıymalı iç harçla hazırlanan, geleneksel ama farklı bir lezzet olan şalgam dolması tarifi burada!

minutes

280

calories

Ingredients

2 adet büyük boy şalgam

300 gram kıyma

3 yemek kaşığı pirinç

3 yemek kaşığı köftelik bulgur

1 adet soğan

5-6 dal maydanoz

1 tatlı kaşığı nane

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı salça

3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

1 su bardağı su

1,5 yemek kaşığı salça

1 tutam tuz

Instructions

Şalgam dolması için derin bir kapta kıyma, pirinç, bulgur, doğranmış soğan, maydanoz, salça ve baharatları iyice karıştırın.

Şalgamları soyun ve ince dilimler halinde doğrayın.

Tuzlu suda hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. (Çok dağılmasın, şekil alacak kadar yumuşaması yeterli.)

Haşladığınız şalgam dilimlerinin içine kıymalı harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatın. Tencerede sıvı yağı ısıtın, salçayı ekleyip kavurun. Ardından su ve tuzu ekleyip karıştırın. Hazırladığınız şalgam dolmalarını tencereye düzgünce yerleştirin.

Üzerine bir tabak kapatın. Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika dolmalar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Şalgam dolması hazır. Afiyet olsun.