Saganaki

Name: Saganaki
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 dilim kızartmalık peynir (hellim, kars kaşarı vb.); 1 adet yumurta; 3/4 su bardağı galeta unu; 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı; 10 adet kurutulmuş domates; 5 adet çekirdeksiz yeşil zeytin; 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 1 çay kaşığı kekik; 1 çay kaşığı bal; 2 diş sarımsak; 4 dilim limon (arzuya göre)

Yunan mutfağına ait atıştırmalık bir tarif Saganaki. Diğer bir deyişle ara sıcak olarak da servis edilen ballı, sarımsaklı bir sosa sahip peynir kızartması.

minutes

calories

Ingredients

4 dilim kızartmalık peynir (hellim, kars kaşarı vb.)

1 adet yumurta

3/4 su bardağı galeta unu

1/2 çay bardağı ayçiçek yağı

10 adet kurutulmuş domates

5 adet çekirdeksiz yeşil zeytin

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı bal

2 diş sarımsak

4 dilim limon (arzuya göre)

Instructions

Sert yapıda olan kızartmalık peyniri kare ya da yuvarlak şeklinde dilimleyin.

Yumurtayı çukur bir kapta çok az miktarda tuz ilavesiyle çırpın.

Galeta ununu düz bir tabağa alın. İlk olarak yumurtaya buladığınız kızartmalık peynirleri arkalı önlü ters çevirip galeta ununa bulayın.

Ayçiçek yağını sığ bir tavada kızdırıp peynir dilimlerini renk alana kızartın. Fazla yağını bırakması için kağıt havlu üzerine alıp dinlendirin.

Servisi için; kurutulmuş domates parçalarını incecik kıyın. Çekirdeksiz yeşil zeytin, zeytinyağı, bal, sarımsak ve kekik ilavesiyle rondoda karıştırın.

Servis tabağına aldığınız kızarmış peynirleri; kurutulmuş domatesli / zeytinyağlı sos eşliğinde limon dilimleriyle birlikte servis edin.