Safranlı Pilav

Safranlı Pilav

Safranın altın sarısı rengini ve eşsiz aromasını pirinç tanelerine işleyen safranlı pilav tarifi, sofralara hem görsel şölen hem de farklı bir lezzet katar. Özenle hazırlanan bu özel pilav, ister et yemeklerinin yanına…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
2 su bardağı baldo pirinç
2
3 su bardağı sıcak tavuk suyu veya et suyu (isteğe göre sade su da kullanılabilir)
3
1 çay kaşığı safran
4
2 yemek kaşığı tereyağı
5
1 yemek kaşığı zeytinyağı
6
1 adet küçük kuru soğan (isteğe bağlı)
7
1 çay kaşığı tuz
8
Yarım çay kaşığı karabiber

Instructions

1

Küçük bir kaseye safranı alın. Üzerine 2 yemek kaşığı sıcak su ekleyin ve birkaç dakika bekletin. Böylece safranın rengi ve aroması suya geçecektir.

2

Pirinci iyice yıkayın ve nişastasını bırakması için ılık suda yaklaşık 20 dakika bekletin. Ardından süzün.

3

Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alın. Küp doğranmış soğanı ekleyip hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Soğan kullanmak istemezseniz bu adımı atlayabilirsiniz.

4

Süzülmüş pirinci tencereye alın, yağla buluşana kadar kavurun.

5

Hazırladığınız safranlı suyu ve sıcak tavuk suyunu tencereye dökün. Tuz ve karabiberi ekleyin.

6

Kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika).

7

Ocağı kapattıktan sonra pilavı 10 dakika dinlendirin. Kapağını açmadan demlenmesini bekleyin.

8

Safranlı pilavı tel tel olacak şekilde karıştırın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.