Sac Arası

Name: Sac Arası
Ingredients: 2 yumurta; 1 çay bardağı zeytinyağı; 1 çay bardağı süt; 2 yemek kaşığı sirke; Bir tutam tuz; Aldığı kadar un; 1 çay bardağı buğday nişastası; 250 g tereyağı; 250 g kaymak; 3 su bardağı tozşeker; 2 su bardağı su; 2~3 damla limon suyu; İri çekilmiş Antep fıstığı

Konya'nın yöresel tatlılarından biri olan sac arası, özellikle düğünlerde servis edilmesiyle bilinir. Özel olarak hazırlanan sac arası, eskiden iki sacın arasında pişirildiği için bu ismi almıştır. Yufkaların içinde ve…

minutes

calories

Ingredients

2 yumurta

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı süt

2 yemek kaşığı sirke

Bir tutam tuz

Aldığı kadar un

1 çay bardağı buğday nişastası

250 g tereyağı

250 g kaymak

3 su bardağı tozşeker

2 su bardağı su

2~3 damla limon suyu

İri çekilmiş Antep fıstığı

Instructions

Hamur için gerekli olan tüm malzemeleri bir kaba alın.

Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurup hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.

Üzerlerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin. Dinlenen hamurları buğday nişastası ile baklavalık yufka inceliğinde açın.

Hamurlardan birinin üzerini tereyağı ile yağlayıp ortadan ikiye katlayın ve yuvarlak tarafına kaymak sürüp düz tarafa doğru rulo şeklinde sarın.

Ruloyu yağlanmış fırın tepsisine gül böreği şeklinde sararak yerleştirin. Hamurlar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

Kalan tereyağını hamurların üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.

Şerbet için tozşeker ve suyu kaynatın. Limon suyunu ilave edip bir süre daha kaynatıp soğumaya bırakın.

Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Tatlının şerbeti çekmesi için 1 saat bekletin. İri çekilmiş Antep fıstığı ile süsleyip ılık servis yapın.